Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /home/srv52536/expertcoffee.ru/lib/configs.php on line 10
 Кофе, рецепты, кофемашина. Бариста - Эксперт кофе

Рецепты

Наука и культура

Кофейный мир

История кофе

Кофе стран мира

Добавление рецепта

Любопытные факты

Сорта

Правила вкуса




Техника для гурманов

Производители кофе

Рецепты на видео

Кофемашины

Кофейни

Подписка на новости

Наши новости

Места

Музыка и кино

Выставки

    Site in RSS


В Москве состоится первый международный кофейный форум   Свершилось. Первый международный кофейный форум пройдет в Москве. Впервые в мероприятии такого уровня примут участие специалисты кофейной отрасли из России и стран СНГ. Темы, которые планируется обсудить на форуме, весьма злободневны. Это и специфика развития кофейного рынка в странах, где предпочитают чай, и кофейные сети, и проблемы технического регулирования в кофейном бизнесе. Главное из запланированных мероприятий – заседание круглого стола по вопросам развития индустрии кофе в России. Участники форума обсудят возможные пути развития этого сектора экономики в нашей стране. Кроме того, будет возможность установить новые деловые контакты, продегустировать образцы лучших сортов кофе со всего мира, познакомиться с секретами мастерства лучших бариста Европы. Спонсорами форум выступают крупнейшие российские и международные компании производители кофе. Кстати, участие в мероприятии – бесплатное. Нужно лишь своевременно направить заявку организаторам. По итогам встречи планируется провести масштабную пресс-конференцию для журналистов. Завершится форум специальным вечерним приемом, на котором будет назван «Кофейный король» минувшего года. По словам организаторов форума, представители мирового рынка кофе проявили большой интерес к готовящемуся мероприятию. К тому же, встреч подобного уровня в России до сих пор не проводилось. Для россиян форум имеет особое значение. В первую очередь, это возможность своевременно включиться в глобальные процессы, происходящие на мировом рынке кофе. И, по возможности, занять лидирующие позиции в этой сфере....   
      По мнению ученых, некоторые люди не могут обходится без запаха жареного кофе: букет ароматических веществ кофе,настолько сильно влияет на нервную систему этих людей, что они впадают в  эйфорию.    К сожалению, для некоторых из нас наслаждение этим напитком может ограничиться  только ароматом. А все потому, что кофеин  - основной компонент кофе -  может вызывать негативные реакции со стороны организма. По данным фармакологов, 0,05 граммов кофеина существенно влияют на мозг и сосуды; 0,2 г ускоряют работу сердца, а уже 0,3 г действуют как яд. В обычной чашке кофе содержится около 0,1 г кофеина, так что если душа просит кофе, а тело протестует, не расстраиваетесь! Есть выход – попробуйте кофейный напиток, или эрзац-кофе.    У большинства людей кофейный напиток ассоциируется с какой-нибудь бурой жидкостью, малоподходящей к употреблению. Однако напиток имеет свою историю. Мало кто знает, что кофейный напиток появился в России задолго до настоящего кофе. Его ввел в употребление Петр I, который пристрастился к кофе на голландских верфях. До Петра I использовались напитки из одуванчика, лопуха, измельченных желудей. Они считались целебным напитком.Через некоторое время такие кофейные напитки уже считались питьем для простолюдинов.     Сейчас, когда пришла мода на здоровый образ жизни, кофе начал сдавать свои позиции в мире. Люди опять начали пить кофейные напитки не разрушающие сердце. Они научились получать удовольствие от эрзац кофе. Достаточно только попытаться почувствовать в напитке свой собственный вкус и аромат.     Самый известный в мире заменитель кофе – цикорий. Это растение можно увидеть вдоль дорог, на пустырях и берегах реки. В Европе цикорий специально выращивают для производства лекарств и напитков. Самая нужная часть цикория – корень. Корень цикория состоит из 40% инулина (питательного вещества), белковых веществ, сахара, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты. Отвар из дикорастущего цикория обладает многими лечебным свойствами, антимикробным и противовоспалительным действием. В отличие от кофе он успокаивает центральную нервную систему, повышает аппетит и улучшает работу сердца. Еще в древности цикорием лечили тошноту, расстройство желудочно-кишечного тракта, воспаление глаз. И сейчас цикорий используется для получения противовоспалительных и ранозаживляющих средств. Последние исследования установили, что цикорий понижает уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, больных диабетом.     Кофейные напитки резко отличаются от кофе своим запахом и вкусом. Их запах похож на запах хлеба, а во вкусе ощущается сладость. Злаковые напитки очень питательны и, как правило, содержат большое количество витаминов, белков и углеводов.     Кофейные напитки часто производятся с добавлением натурального кофе. Кофе в таких напитках содержится не более 20 мг, что слабо влияет на организм, однако добавляет в напиток запах и вкус кофе....   
Компания Melitta выпустила уникальную кофе-машину Melitta CaffeO СI с возможностью программирования индивидуального рецепта напитка и изменения индивидуальных настроек в момент приготовления. В новинке с помощью программы "Мой кофе" можно создать и сохранить 24 индивидуальных варианта напитка, учитывая все нюансы - от крепости до температуры и объема молочной пенки. В процессе помола зерна для чашечки кофе вы можете задать крепость. Или в процессе заваривания - изменить количество напитка. А при приготовлении пенки для капучино - увеличить объем пенки по своему желанию....   
Новая туалетная вода содержит экстракт колумбийского кофе Кофейный аромат – неподражаем. Многие поклонники кофе признаются, что запах напитка им нравится больше, чем его вкус. А некоторые склонны приписывать бодрящие свойства кофе, в первую очередь, его аромату. Многие десятилетия ароматный напиток не дает покоя и парфюмерам. Весной этого года французские законодатели моды в области духов представят на суд публики новый аромат «Thierry Mugler» - AngelMEN Pure Coffee. Это будет третья серия популярной мужской туалетной воды (в прежние годы уже выпускались A*Men и B*Men). Доминанта в аккорде запахов новой туалетной воды – аромат кофе. Производители утверждают, что им удалось достичь удивительной естественности и натуральности оттенков, благодаря улучшенной технологии экстракции ароматических масел из зерен колумбийского кофе. Дополнительные оттенки аромату придадут также кремовый мускус, пачули, ветивер и древесина кедра. Однако энергия кофе – вынесена на первый план. При этом по сравнению с первоначальным вариантом A*Men, AngelMEN Pure Coffee менее тяжелый и «восточный». Позаботились производители и об оригинальном дизайне. Туалетная вода будет продаваться в специальной упаковке, напоминающей классический мешок с кофейными зернами. Дополнительную мужественность новой туалетной воде будет придавать логотип в виде золотой звезды. Кстати, упаковка позволит покупателям познакомиться с ароматом новинки, не открывая флакон. Достаточно будет лишь понюхать специальную микрокапсулу, наклеенную на стилизованный кофейный мешок. Незначительное количество парфюма в капсуле позволит получить представление о богатом кофейном аромате, заключенном внутри флакона....   
             Новая производственная линия по выпуску кофе и кофейных напитков MacCoffee открылась в городке Яхрома Дмитровского района Московской области.          Церемония открытия вызвала широкий общественный резонанс и привлекла множество гостей, в числе которых были и многие вип-персоны. Так, познакомиться с новым кофейным производством прибыл министр обороны Республики Сингапур и Полномочный посол Сингапура в России. Их принимало руководство завода и представители администрации Дмитровского района.          Присутствие сингапурских гостей не случайно. MacCoffee работает на российском рынке с 1994 года. В те годы кофе под этой маркой производили именно в Сингапуре. Импорт на российский рынок давал хорошие результаты. Сегодня в России почти половина всех продаваемых кофейных смесей принадлежит именно MacCoffee.          Новые планы по строительству производственной линии MacCoffee возникли в прошлом году. От планов до их реализации прошел всего год. Производство запущено, а продукция поступает в продажу.          Новый завод – первое предприятие MacCoffee за пределами Азии. Его производственные мощности позволяют выпускать до ста миллионов пакетиков в месяц, и это еще не предел.          Всего на предприятии, занимающем в общей сложности территорию свыше трех гектаров, трудятся около четырехсот человек. Подавляющее большинство – жители Дмитровского района Московской области, получившие новые рабочие места.          Производители надеются, что опыт российско-сингапурского сотрудничества будет продолжен и найдет свое продолжение в других областях производства продуктов питания....   
Вы ждете ребенка! Это один из самых прекрасных периодов в жизни любой женщины. Прежде, вы всегда начинали свой день с чашечки кофе утром. Стоит ли отказываться от любимого напитка, будучи в таком «положении»? Между тем, специалисты, долгие годы занимавшиеся этой проблемой, в последнее время склоняются к выводу, что употребление больших доз кофе неблагоприятно влияет не только на вынашивание ребенка, но и на зачатие. Например, пары, которые лечатся от бесплодия, должны существенно ограничить количество кофе в своем рационе. Кофеин может тормозить процесс искусственного оплодотворения или даже вовсе блокировать его. Как известно, при лечении бесплодия методом искусственного оплодотворения, яйцеклетка оплодотворяется сперматозоидами вне организма женщины, после чего вводится в матку. В ходе исследований удалось доказать, что женщины,  потребляющие от двух до пятидесяти миллиграммов кофеина в сутки, имеют гораздо больший риск неудачи в процессе вынашивания. Если женщина выпивает в день восемь и более чашек кофе, то беременность может окончиться выкидышем. К такому выводу пришли датские ученые, обследовав десятки тысяч беременных. Результатом этого масштабного исследования стали следующие цифры: Половина обследованных женщин сказали, что вообще не употребляли кофе во время вынашивания ребенка. Примерно, треть беременных выпивали в день от одной до трех чашек кофе. При этом риск досрочного прерывания беременности возрастал на три процента. Тринадцать процентов женщин, выпивавших в течение дня от четырех до семи чашек напитка, подвергались уже 33 процентному риску. И, наконец, у злосчастных кофеманок, выпивавших в день более восьми чашек бодрящего напитка, риск потери ребенка возрастал до шестидесяти процентов. Выводы, которые были сделаны в результате этого исследования, можно свести к нескольким простым рекомендациям. Беременным женщинам можно употреблять не более трех чашек кофе в день. А лучше всего от кофе вообще отказаться. Добавим, что прямой зависимости от чая и кока-колы и опасностью для беременных выявлено не было. Таким образом, главным виновником досрочного прерывания беременности может оказаться не кофеин, а другие компоненты, содержащиеся в кофе. Исследования в этой области продолжаются.  ...   
  Tchibo – кофе для тех, кто не жалеет денег          Tchibo Holding радует поклонников кофе – новым видом растворимого напитка. Gold Selection (золотой выбор) – это кофе для тех, кто ценит насыщенный вкус и благородный аромат. Этот вид слегка горчит, что только добавляет напитку неповторимого шарма. Маркетологи компании позиционируют новый кофе, как напиток, приготовленный из зерен, выращенных на солнечных плантациях, где солнце передает кофе свою магическую энергию. Gold Selection производится по технологии freeze-drying – методом сублимации при низкой температуре. На вид – это светлые гранулы среднего размера. Кофе продается в стеклянных банках с горловиной, защищенной фольгой. В зависимости от ваших «аппетитов», компания предлагает кофе в упаковках по сорок семь, девяносто пять и сто девяносто граммов. Как и в случае с другими разновидностями кофе Tchibo, Gold Selection производится из зерен, приготовленных особым методом обжарки, придающим им благородный аромат и золотистый оттенок. Инновация Tchibo Holding – это выпуск Gold Selection не только в стекле, но и в мягкой упаковке. Этот кофе превосходно растворяется в горячей воде, не оставляя осадка. Tchibo Holding сегодня занимает пятое место в числе крупнейших производителей натурального и растворимого кофе во всем мире. Именно Tchibo Holding первыми попытались сделать популярными и массовыми дорогие сорта кофе. И, приходится признать, компании это вполне удалось. Залог успеха заключается в сочетании многолетнего опыта, профессионализма производителей и стремлении отбирать только лучшие сорта кофейных зерен с элитных плантаций мира. Этот кофе способен подарить истинное удовольствие тем, кто на самом деле любит кофе....   



В наше время когда все вокруг спешат жить, чашечка кофе наполняет нас по утрам бодростью и силами. Этот ароматный напиток сделанный вручную или в специальной кофемашине позволяет ощущить всю радость жизни. А для некоторых из нас кофе это еще и профессия. Таких людей называют бариста. Они изо дня в день совершенствуют свое искусство приготовления этой живительной влаги. Мы собрали на этом сайте огромное количество полезных знаний о кофе. У нас Вы можете узнать историю кофе, различные рецепты приготовления кофе, легенды о нем, современные представления в медицине и биохимии, о влиянии этого напитка на человека.

Так же у нас есть каталог качественных кофемашин, которые зарекомендовали себя за годы работы только с лучшей стороны. На сайте предоставлена информация о кофе машинах производства KRUPS - лидера в области приготовления кофе. Кроме этого мы собрали огромную подборку рецептов кофе, и Вы еще ни раз сможете побаловать своих друзей и близких его новыми ароматами казалось бы уже давно ставшего привычным.

Мы не забыли и про тех кто любит писать на блогах и форумах. И готовы всегда выслушать Вас, и ответить на любые интересующие вопросы о кофе или просто поделиться интересными мыслями и идеями.

МЫ ОТВЕТИМ НА ВСЕ ВОПРОСЫ О КОФЕ, рецептах кофе и о КОФЕМАШИНАХ!



Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru