Все мы знаем, что упаковка товара играет не последнюю роль в продаже какого либо товара. В случае с кофе, как впрочем, и со многими другими продуктами, упаковка служит не только для сохранности всех ценных качеств этого нежного продукта но и является способом привлечь покупателя, заставить его купить именно этот сорт кофе а не другой. Особенно это актуально если покупка происходит в магазине самообслуживания где покупатель сам себе продавец-консультант и часто ему нечем руководствоваться кроме визуального восприятия.  Первые исследования в области дизайна упаковок были проведены в тридцатых годах прошлого века в Америке. Льюис Ческин в своем исследовании показал что продукт и упаковка для потребителя неразделимы. Продукт высокого качества в плохой упаковке в прямом смысле меняет свой вкус для потребителя, чем тот же самый продукт но в качественной упаковке. Своей работой Ческин доказал что эмоции вызываемые упаковкой переносятся на физическое восприятие продукта, он назвал этот феномен “Перенесением ощущений”.  В процессе исследований было обнаружено что положительные ассоциации у людей вызывают круги и овалы, поэтому многие компании абсолютно правильно размещают на своих упаковках кофейные чашки. Но кругу или овалу недостает «активности» и «индивидуальности» поэтому рекомендуется сочетать их с четкими шрифтами или активными и выразительными логотипами, этими приемами воспользовались многие производители кофе.  Немалую роль в восприятии упаковки кофе у потребителя играет ее цвет, большинство людей а подсознательном уровне одинаково воспринимают и реагируют на определенную цветовую гамму. Например, красный цвет ускоряет пульс, а зеленый его замедляет.  Красные оттенки ассоциируются с опасностью, страстью, они повышают уровень адреналина в крови и увеличивают активность человека, воздействуют на него возбуждающе. Этот цвет прекрасно подходит для упаковки кофе, так как во многом схож с воздействие кофеина на организм.  Зеленый цвет ассоциируется с гармонией, чистотой, природой. Этим цветом можно подчеркнуть экологичность и натуральность кофе, полезность его для здоровья.  Черный цвет  наше подсознание часто связывает с роскошью и изысканностью, черный лакированный лимузин, черный фрак. В упаковке кофе он прекрасно подходит для того чтобы отразить эксклюзивность, и некую консервативность продаваемого сорта кофе, этот цвет чаще всего используют для дорогих сортов.  Но самое главное в упаковке конечно же не его цвет или круги с овалами, а гармоничность, цельность, согласованность внутреннего наполнения и его внешнего отражения.   ...   

  Бельгийцы выбирают второе!   Брюссель – столица Бельгии – не только славен своим пивом. Здесь огромное количество кафе, особенно в его историческом центре – площади Гранд Плейс. В Бельгии ежегодно употребляется почти восемь килограммов кофейных зерен на человека, а всего эта маленькая европейская страна закупает 40 тысяч тонн кофе в год. Кофе здесь – второй по важности продукт импорта. Впрочем, местный кофе тоже весьма неплох. Продукция ведущей бельгийской кофейной фирмы «Rombouts» хорошо известна не только в стране, но и за рубежом. Бельгийцы по-прежнему пьют много пива. Но кофе все-таки выпивается значительно больше. Судите сами, что пьют жители Бельгии в течение года. Какао – около трех литров, спиртного – почти три с половиной, чая – больше десяти, вина – почти двадцать, сока – тридцать, молока – шестьдесят три литра, пива – почти сто, еще больше – обычной воды, около ста двадцати литров, и, наконец, кофе бельгийцы пьют по сто тридцать литров в год! По данным официальной статистики, потребление вина, пива и других спиртных напитков в Бельгии за последние годы значительно сократилось. А вот употребление кофе, напротив, становится все более и более популярным. Доказательство том – и бум кофеен, число которых в последние годы также стало расти. В бюджете средней бельгийской семьи кофе прочно занимает отдельную строчку. И в ближайшее время своей любви к кофе жители Бельгии изменять, судя по всему, не намерены.  ...   

  Это модно!            Читать в кафе стали, наверное, с момента появления в Европе первых заведений такого рода. И это не случайно, поскольку главными посетителями кафе тех лет были представители творческой интеллигенции.          Ноу-хау: подавать вместе с чашкой кофе свежую газету – принадлежит венским кофейням. Здесь не только выписывали свежие издания, но и хранили подшивки старых газет и журналов.          Сегодня проблемой сбыта периодических изданий озабочены медиа-магнаты Санкт-Петербурга. В последнее время они все чаще и чаще бросают взоры в сторону кафе, число которых в северной столице России увеличивается с каждым годом.          Однако распространенная во всем мире практика продажи прессы в кофейнях в Санкт-Петербурге пока что развивается крайне медленно. Дело в том, что владельцы кафе для этого должны получить отдельную лицензию. А связываться с лишним оформлением документов бизнесмены часто не хотят. Кроме того, продажа печатных изданий в помещении кофейни усложняет и механизм налогообложения.          В Москве, между тем, уже нашли выход из этой ситуации. Распространители прессы договариваются с хозяевами кафе о сотрудничестве и открывают точки продаж газет и журналов на территории заведения самостоятельно.          Наиболее успешно в этом направлении продвигаются сетевики, работающие под брендом «Мега-Фудз». С кафе-барами и кофейнями этой фирмы уже несколько лет работает московский «Центр Дистрибуции Прессы».          В Санкт-Петербурге печатные издания пока что продаются, премимущественно, под землей – в метро. На долю подземки приходится до сорока процентов от общего объема продаж газет и журналов. Правда работать в Петербургском метро имеют право лишь две организации – это «Метропресс» и «СИиР»....   

  Легендарная группа дала концерт в московском клубе            Поколению семидесятых и восьмидесятых хорошо известно, что черный кофе – это не только ароматный бодрящий напиток, но и легендарная группа, игравшая хэви-метал еще во времена Советского Союза.          Несмотря на то, что миновало уже несколько десятилетий, основатель группы Дмитрий Варшавский и сейчас остается бессменным лидером «Черного кофе». Своим узнаваемым звучанием группа во многом обязана его пронзительному высокому вокалу и отличным владением техникой игры на гитаре.          Выступив с концертом в клубе МИЭТ, «Черный кофе» предстал перед поклонниками в качестве традиционного трио. Помимо самого в Варшавского, в нынешний состав группы также входят Николай Большой – бас-гитара и Дмитрий Завидов – барабаны.          После многолетнего молчания, вызванного, в частности, отъездом Варшавского в США, группа, наконец, выпустила в 2007 году новый альбом «Александрия». В поддержку новой записи и был дан очередной концерт для давних поклонников коллектива и любителей современного тяжелого мелодичного рока.          «Черный кофе» существует с 1981 года. Статус супер-группы коллектив приобрел после того, как в 1987 был записан альбом «Переступи порог». Даже в те времена пластинка разошлась по территории Советского Союза многомиллионным тиражом. Всего же на счету «Черного кофе» - девять альбомов, не считая концертных записей и пиратских бутлегов.          Назвав свою группу «Черный кофе», Дмитрий Варшавский, тем не менее, определяет ее стиль, как «светлый металл». Кстати, лидер группы за все время ее существования так и не объяснил, откуда взялось название, ассоциирующееся с бодрящим утренним напитком....   

  Кружка меняет цвет!            Какой только посуды для кофе не придумывали дизайнеры и инженеры последних десятилетий. От простой фарфоровой чашки до кружки с подогревом, работающей от порта USB персонального компьютера или ноутбука. Выпускались и автомобильные кружки-неразливайки, и чашки с крышками, чтобы не оседала пенка ароматного капуччино или эспрессо. Уж, казалось бы, что еще нового можно сказать в мире кофейной посуды?          Между тем, все гениальное просто. Несколько раз обжегшись на горячем кофе, ученые придумали, как сделать так, чтобы умная кружка сама предупреждала хозяина о температуре напитка.          Оказалось, что достаточно покрыт внешнюю поверхность чашки специальным составом, которым меняет цвет по мере остывания кофе. Когда кружка слишком горячая, на ее круглом боку появляется упреждающая надпись «ON», что можно перевести, как «включено, будьте осторожны».          Когда кофе остывает до приемлемой температуры, надпись «ON» исчезает, и вместо нее появляется английское слово «OFF» («выключено, все в порядке, можно пить»).          Строго говоря, кружку с равным успехом можно использовать для горячего чая, молока и многих других напитков. Но, учитывая, что офисные работники и специалисты сферы IT, много времени проводящие за монитором, чаще всего предпочитают кофе, новый продукт позиционируется, как чашка для слишком торопливых поклонников горячего напитка.          Чашку-термометр – удовольствие не из дешевых. Один экземпляр стоит порядка двадцати пяти долларов. Уже сейчас чашку, меняющую свой цвет, можно приобрести во многих онлайн-магазинах....   

  Впечатление от посещения кофейни «Дали»            Кофейню с названием милым слуху любителей сюрреалистической живописи рекомендуют друзьям, как гламурное заведение.          Своим интерьером «Дали» не похожа ни на одну кофейню. Обстановка – это словно явленная с полотен знаменитого Сальвадора Дали сюрреалистическая эклектика. Творчество художника – это лейтмотив художественного оформления интерьера.          Еще одна изюминка – освещение кофейни. Красные, белые и желтые люстры словно стекают с потолка, подобно тому, как плавилось стекло на полотнах Сальвадора Дали.          На стене кофейни – часы в виде яичницы, еще одной знаменитой детали картин Дали.          Впрочем, меню заведения не имеет ничего общего с сюрреализмом. На выбор подается необычайно вкусный эспрессо с плотной ореховой пенкой, каппучино с высокой шапкой из молока, нежный и ароматный латте, и многое другое.          Кофе в «Дали» подают в чашках из толстого белого стекла. Другая посуда кофейни выполнена в такой же стилистике. Однако серьезным минусом заведения являются маленькие столики, рассчитанные, максимум, на двух человек. То есть, посидеть за столиком семьей с детьми уже не получится.          Зато своим посетителям заведение предлагает подарки и угощения. Например, вместе с кофе бесплатно предлагают чашку горячего шоколада.          В обеденное время здесь можно заказать бизнес-ланч. Причем, трех видов. Цена вполне приемлемая, в среднем, около ста восьмидесяти рублей для одного человека.          Кроме того, к кофе готовится разнообразный десерт. Изобилие пирожных и муссов – на любой вкус.          Ну, а если вы желаете получить скидку, возьмите лежащий на каждом столе «усомер» и измерьте усы (разумеется, только в том случае, если они у вас есть). Обладателям длинных усов гарантированы бонусы и скидки.          В итоге, кафе «Дали» отличное место для любителей необычного интерьера и доступных цен, однако рассчитанное лишь на пары и в целом немного тесноватое....   

Нож, торчавший из груди 52-летнего американца, не помешал ему зайти в кафе, чтобы погреться за чашечкой кофе. В американском городе Детройте официанта одной из закусочных ошарашил посетитель, с торчавшим из груди 12-сантиметровым ножом, который сказал, что хочет выпить кофе, пока не приедет вызванная им «скорая помощь». Как пишет Lenta со ссылкой на MSNBC, оказалось, что неподалеку от заведения на 52-летнего американца напал грабитель. Он требовал отдать ему все деньги и ценные вещи, а затем ударил мужчину ножом. Оружие вошло в грудь по самую рукоять. Пострадавший пытался достучаться в ближайшие дома с просьбой о помощи, но жильцы не отреагировали. Тогда он дошел до телефона-автомата и сам позвонил в службу спасения. Оператор службы была поражена спокойствием звонившего, который уточнил, как выглядит нож и предупредил, что будет дожидаться спасателей в ближайшей закусочной, поскольку замерз на улице. Раненый был госпитализирован, его жизнь вне опасности. Грабителя разыскивает полиция Детройта. [28.12.2009]...   

            Санкт-Петербург – один из крупнейших экономических центров Российской Федерации. Это крупнейший поставщик и потребитель товаров. Потребление кофе в Санкт-Петербурге, по данным исследований ИФ «Гортис», составляет более 7% всего объема по России.      По статистическим данным, 725000 жителей Санкт-Петербурга вообще не употребляют кофе. Из них 48% не любят этот напиток, 32% не пьют его из-за из-за медицинских противопоказаний , 10% петербуржцев качественный кофе просто недоступен.  Активными же потребителями кофе в Питере является треть населения, и каждый любитель кофе ежемесячно выпивает около 250гр. кофе. Причем растворимый предпочитает 80-82%, молотый – 11-13%, а в зернах 7-9% кофеманов. Те, кто предпочитает кофе в зернах, уверенны, что только так он сохраняет истинный аромат и свежесть. Активными потребителями дорогостоящего качественного кофе, по данным исследований, являются работающие молодые люди с высшим образованием, которые имеют уровень достатка выше среднего.      Петербуржцы предпочитают кофе, который соответствует их вкусовым пристрастиям, и лишь четверть потребителей кофе обращают внимание на цену. При выборе кофе так же отдается предпочтение кофе в фольгированной вакуумной упаковке. В Питере больше всего доверяют кофейным маркам "Tchibo", "Nescafe Gold", "President", "Paula", которые заслужили признание на мировом рынке, и кофейным зернам. Продукция этих компаний соответствует концепции "Total-unique brand" ,т.е. продается не столько сам продукт, сколько известная торговая марка.      Критериями выбора кофе для жителей Петербурга являются качество, марочная политика и цена. В основном потребители покупают элитный высококачественный кофе, высококачественный по умеренной цене, среднего качества, и лишь небольшой процент кофеманов предпочитают кофейные напитки с наполнителями и ароматизаторами.  ...   

  Посуда для кофе бьет все рекорды.               Практически в каждой стране есть свои традиции, из чего и как пить кофе. Однако, и в мире устоявшейся кофейной моды, оказывается, случаются совершенно невероятные вещи.             Так, назло рекордам решили поступить любители ароматного напитка в Панаме. Компания «Кофе Дюран» - главный производитель кофе в этой стране – приготовила самую большую в мире чашку этого напитка.             В «Кофе Дюран» уверены, что они установили мировой рекорд. Впрочем, им трудно не поверить. Емкость «чашечки кофе» превышает 2840 литров.             Чтобы сварить кофе в таком количестве «Кофе Дюран» понадобилось 136 килограммов «Арабики». Кофейный порошок поместили в чашку высотой 2,75 метра и диаметром 1,46 метра. Напиток пришлось варить почти четыре часа.             Директор и владелец компании под громкие аплодисменты публики снял пробу. Его восхищение было искренним. Возможно, еще и потому, что прежде сварить такую чашку кофе прежде никому не удавалось. Кроме того, организаторы преследовали и другие цели – привлечь внимание общественности к развивающейся кофейной промышленности в Панаме.             Рекламная акция, как водится, была превращена в настоящий праздник. Кульминацией его стал фейерверк и концерт живой музыки.             Результаты рекламного эксперимента уже представлены представителям Книги рекордов Гиннеса. Панамцы надеются побить предыдущий аналогичный рекорд, который был установлен в США. В 1994 году американцам удалось приготовить чашку кофе объемом около 2500 литров.             Удивить любителей кофе удалось и нашему земляку – россиянину Виталию Синицыну. Он придумал уникальный одноразовый стаканчик для кофе (и других напитков), который можно использовать как в быту, так на транспорте и системе общественного питания.             Истина изобретения – на дне. Необычность стаканчика заключаются в том, что все необходимые ингредиенты напитка уже содержатся в самом сосуде. Покупать отдельно емкость, отдельно пакетик с кофе, больше нет необходимости.             Секрет успеха – в тройном дне. Верхнее днище – это специальная мембрана, которую можно удалить, потянув за ленточку. Она выполняет защитную функцию, закрывая сухой порошок для приготовления смеси.             Под ней – еще одна мембрана с отверстиями. Ниже размещается сам кофейный порошок.             Размешать готовый кофе можно специальной ложечкой, прилагающейся к стаканчику. Ее конструкция предоставляется на вкус и изобретательность изготовителя.             Подобную «посуду» для кофе можно транспортировать как и обычные одноразовые стаканчики, вставляя один в другой, что экономит занимаемое ими место.             Эта модель, как уверяют разработчики, подойдет даже детям. Она упрощает процесс заваривания и экономит время....   

Способность кофе предупреждать снижение умственной работоспособности, в последнее время стала предметом нескольких очень интересных исследований. Сначала, исследование во Франции показало, что женщины, выпивающие три или больше чашек кофе ежедневно, имеют на 30 процентов меньшую вероятность возникновения проблем с памятью к 65 годам, нежели женщины, которые пили одну чашку кофе или вообще не пили. Также благодаря этому исследованию, изданному в августе 2007 года в «Neurology», было обнаружено, что выгоды от питья кофе увеличиваются с возрастом. Ухудшение памяти среди женщин старше 80 лет, которые пили три или более чашки кофе ежедневно, было на 70% менее вероятно, чем среди тех, кто пил одну чашку или не пили кофе совсем. Тот же самый эффект можно получить от чая, но в этом случае вам нужно будет пить по две чашки чая взамен одной чашки кофе. Специалисты сказали, что кофеин в кофе (и чае) выступает в качестве стимулятора познавательной деятельности мозга, а также помогает снизить уровень бета-амилоидных белков в мозгу, которые препятствуют нормальной работе головного мозга. Большие накопления этого белка лежат в основе Болезни Альцгеймера. Более 7 000 мужчин и женщин, в трех городах во Франции принимали участие в исследовании. Никто из них не имел слабоумие на старте исследования; затем ученые через два и четыре года повторно проверяли познавательные способности участников. Хотя французское исследование не показало выгод питья кофе для мужчин, в более раннем исследовании, отслеживавшем 676 здоровых пожилых мужчин в Финляндии, Нидерландах и Италии в течение 10 лет, нашли, что у пьющих кофе были более низкие темпы возрастного снижения познавательной функции мозга, чем у мужчин, которые не пили кофе. Здесь также, наибольшие выгоды были замечены в мужчинах, которые пили три чашки кофе в день. Это исследование было опубликовано в журнале «European Journal of Clinical Nutrition» в августе 2006-го. Следовательно, если вы любите кофе, и оно не имеет негативных эффектов на ваш организм, то можете спокойно наслаждаться питьем кофе и в течение долгого времени извлекать выгоды для вашего мозга. К отрицательным же сторонам употребления кофе относятся следующие возможные побочные эффекты: повышенное беспокойство, бессонница, дрожь и неровное сердцебиение. Кроме того, это может послужить причиной раздражения пищеварительной системы, мочевого пузыря и простаты. Если вы испытываете любой из этих эффектов, то лучше избегать потребления кофе (в том числе кофе без кофеина, которое также содержит вещества, которые могут негативно сказаться на вашем организме), независимо от того, какие потенциальные выгоды для здоровья оно может предоставить. Таким образом, если вам не нужны подобные побочные эффекты кофе, переключитесь на чай. Его можно считать более здоровой альтернативой....   

  О роли кофе в гражданской войне в США   На самом деле, кофе всегда объединял Америку. Несмотря на политические и экономические разногласия между северянами и южанами, страсть к кофе была общей для всех. Впрочем, у северян было существенное преимущество. И с кофе бойцов конфедерации было хуже, чем у республиканцев. К тому же в северных штатах проживала большая часть населения страны. Здесь осуществлялся контроль над торговлей с другими частями света, здесь была сосредоточена промышленность и главные денежные потоки. В те годы кофе в США пили в течение всего дня. Он был и утренним, и дневным, и вечерним. Во время гражданской войны солдаты и офицеры пили кофе также, как и советские воины свои фронтовые «сто граммов». Республиканцы пили кофе не хуже, чем их сегодняшние потомки – обитатели американских офисов. Интересная особенность – если не было времени варить кофе, то кофе просто ели. Солдаты жевали кофейные зерна даже на ходу. Ну, а ночью, во время привала, военный лагерь северян светился огоньками греющихся кофейников. Кофе было главным пунктом армейского меню. Строго говоря, кроме как бодрящим напитком, солдатам больше нечем было побаловать себя. Походные пайки разнообразием не отличались – солонина да пресный хлеб. Причем если продукты питания нередко поставлялись с запашком, то кофе был всегда свежим. Поначалу он поставлялся исключительно в зернах, которые солдаты и варили, и жевали. Затем армия северян постепенно перешла на концентрированный быстрорастворимый кофе – прототип сегодняшнего. Кофейную эссенцию готовили путем кипячения кофе с молоком и сахаром. В результате получалась густая коричневая масса, которую солдаты потом разводили горячей водой. Впрочем, продукт получался невысокого качества. И зерновой кофе эссенции вытеснить не удалось. Между тем, для южан было большой удачей выпить хотя бы кофейной эссенции. Кофе из-за блокады, устроенной республиканцами, поставлялся в очень ограниченном количестве. Если до войны кофе на юге США стоило по двадцать центов за фунт, то к концу вооруженного противостояния доходила уже до шестидесяти долларов. Впрочем, какое-то количество кофе попадало на юг морским путем. Но в основном, с  нехваткой настоящего кофе справлялись путем употребления суррогатов. В ход шла жаренная кукуруза, ячмень, желуди и арахис. Суррогаты были отвратительного вкуса и нередко вызывали расстройство кишечника. Единственным способом наверняка получить кофе для южан было перемирие с северянами. Что порой и делали солдаты, забывая о разногласиях и вражде.    ...   

Кофе для Гватемалы — важнейшая товарная культура. Эта небольшая центрально-американская страна ежегодно собирает около 150 тысяч тонн зерен. Кофе сюда завезли иезуиты в 1750 году. В конце XIX века немецкие поселенцы успешно развили кофейное производство. Однако в 50-е годы качество кофе заметно ухудшилось, но предпринятые меры постепенно выправляют положение. Сегодня гватемальский кофе имеет репутацию одного из самых доступных, являясь важной статьей экспорта страны. На него приходится 31 % ежегодной стоимости экспортного товара. Гватемала заняла в 1996 году четвертое место в мире по экспорту кофе. Большую часть продукции дает юг страны. Здесь на склонах вулканических гор природой созданы почти идеальные условия для получения высококлассных зерен арабики. Самые известные местные сорта кофе — Антигуа (Antigua), Кобан (Соbап), дающие острый, насыщенный напиток. Несколько меньшим спросом пользуется сорт Уэуэтенанго (Huehuetenango). В разнообразных климатических условиях тропической Гватемалы хорошо чувствуют себя кофейные деревья, производящие сорт Марагоджип (Maragogipe). Зерна этого сорта крупные. Они дают ароматный средненасыщенный настой. Гватемальский Марагоджип является одной из лучших разновидностей этого сорта и ведет свое начало от бразильского сорта с таким же названием. Существует классификация гватемальского кофе в зависимости от высоты размещения плантаций над уровнем моря, включающая в себя восемь степеней качества. Кофе, полученный на высоте свыше 1400 метров, обозначается SHB (Strictly High Bean) или хай гроун (High Grown). Это самые высококачественные зерна. Ниже качеством кофе, обозначаемый НВ (High Bean или Medium Grown), выращиваемый на высоте 1200-1400 метров. Лучшим сортам гватемальского кофе арабика мокрой обработки присущ ясно выраженный пряный, шоколадный или «дымный» аромат — следствие вулканической почвы, на которой растут деревья. Гватемальский кофе отличается также повышенной кислотностью. В современной Гватемале множество нерешенных проблем, в том числе связанных с кофе. Низка его урожайность — около 700 кг с гектара. Экспорт находится в руках частных компаний, ориентированных в основном на рынок США. Недавно принятая государственная программа призвана улучшить уход за кофейными деревьями, увеличить объем собираемых зерен и их экспорт. С этой целью был основан специальный орган — кофейная ассоциация Гватемалы (Speciality Coffee Association of Guatemala) — залог будущего прогресса в этой отрасли....   

  В 2002 году была основана компания «Лаки Чойс». Компания явилась проектом холдинговой группы «ПромЭнерго». Одно из главных направлений деятельности компании это продажа продуктов питания на российском продовольственном рынке. Также компания продает профессиональное кофейное оборудование и торговые автоматы. Начиная с 2003 года компания «Лаки Чойс» является дистрибьютором европейских кофейных компаний, производящих кофе «премиум» класса. В это же время компания стала продвигать на российский рынок элитные сорта чая. Сейчас компания «Лаки Чойс» имеет широкую торговую сеть и заслуженно пользуется репутацией надежного и опытного партнера. Компания «Лаки Чойс» имеет партнеров практически во всех регионах России. Это крупные торговые фирмы, которые продают ассортимент продуктов компании «Лаки Чойс» под контролем представителей компании. Клиентами компании «Лаки Чойс» являются специализированные магазины, осуществляющие продажу чая и кофе, крупные региональные торговые компании, офисы. Компания «Лаки Чойс» продает кофе, чай, шоколад только класса «премиум», произведенные лучшими предприятиями и компаниями из Италии, Испании и других стран. Компания «Лаки Чойс» продает свежеобжаренный кофе класса «Specialty», который состоит только из зерен сорта арабика, все зерна калиброванные, завезенные из таких стран, как Бразилия, Гватемала, Гондурас, Коста-Рика и многих других. Только лучшие кофейные зерна завозятся из этих государств. Также компания «Лаки Чойс» продает смеси для приготовления эспрессо, такие как, «Профессиональный эспрессо», «Эспрессо по-итальянски», «Французская обжарка», «Итальянская обжарка». Компания продает и ароматизированные сорта кофе. Компания «Лаки Чойс» проводит гибкую ценовую политику, предоставляет выгодные кредитные условия, проводит обучение клиентов и предоставляет услуги продавцов-консультантов. Высокое качество поставляемой продукции, опытный персонал позволили компании занять ведущее место на российском рынке....   

Для добавления в крепкий кофе идеально подходят алкогольные напитки. Дамы обычно добавляют ликеры, а мужчины – что-нибудь более крепкое, например, коньяк. Знаменитый ирландский кофе готовится с обязательным использованием американского бурбона или шотландского виски. Вообще кофе сочетается практически с любыми видами спиртного, поэтому для смешивания можно брать разнообразные фруктовые ликеры, арманьяк, граппу, кальвадос, ром, грушевый шнапс и даже некоторые виды водки, такие как турецкая раки. Все эти добавки придают изысканные, неповторимые нотки кофейному вкусу, при этом сами теряют присущую им резкость и крепость....   

Взбивать яйца с сахарной пудрой до белого цвета. Рекомендуется делать это в прохладном помещении. Затем добавляется 60 г муки и полпакетика ванилина, после чего масса перемешивается. Полученное тесто выложить тонким слоем на смазанный маслом и слегка присыпанный мукой противень, поставить в духовой шкаф. Выпекать при очень высокой температуре. Когда корж подрумянится, вынуть его и разрезать на квадратики. Разложить их на блюде или подносе таким образом, чтобы получился цветок. Печенье «Шманкер» идеально подходит для употребления с кофе, в особенности гляссе. Ингредиенты: 3 яйца 120 г сахарной пудры 60 г муки 1/2 пакетика ванилина...   

За кофе – в Италию. Сегодня кафе есть в каждом городе и городке Италии. Для темпераментных итальянцев место, где пьют кофе, это особый энергетический узел. Здесь они подпитывают свое жизнелюбие и оптимизм. О любви итальянцев к кофе ходят легенды. Это единственная страна в мире, учредившая в одном из университетов специальный факультет, где изучают искусство приготовления эспрессо. Что и говорить, европейцы узнали о кофе именно от итальянцев. Врач и ботаник Пропер д’Альпино впервые описал кофейное дерево в 1952 году после того, как побывал в Египте. Кофе было представлено, как великолепное лекарственное средство. Первую чашку напитка из кофейных зерен тоже приготовил итальянец – папский нунций Деллла-Валли. В Венеции появилась первая в Европе кофейня. Таким образом, итальянцы первыми стали кофеманами и приучили пить кофе всю остальную Европу. Между прочим, теперь они не являются лидерами по потреблению кофе на душу населения, уступая пальму первенства в этом вопросе скандинавам. Итальянцы не культивируют и не мистифицируют бодрящий напиток. Сидеть часами за одной чашкой – тоже не в их правилах. Они привыкли все делать на бегу, и употребление кофе у них происходит именно таким образом. Здесь кофе пьют залпом, как русские – водку. Кстати, выпить чашку, не усаживаясь за отдельный столик, стоит в Италии значительно дешевле. Кофе, по мнению жителей Пиренейского полуострова, должен быть обязательно крепким. И не просто крепким, а обжигающим. Кстати, именно в Италии изобрели первую в мире кофеварку. Опять-таки, чтобы не терять на приготовление напитка много времени. С появлением кофейных машин кофе был запущен на поток. Итальянское слово «эспрессо» и означает «скорый, быстрый». Вот еще несколько изобретений влюбленных в кофе итальянцев. Коретто – кофе с бренди или ликером; фреддо – кофе со льдом; гранита – мелкий рыхлый лед, добавляемый в кофейный напиток. Каппучино, как вы уже догадались, тоже итальянское слово. Между прочим, это любимый напиток папы Римского. Готовится он так. Каппучино – это крепкий кофе с пышной пеной кипящего молока. В каппучино также добавляют корицу и тертый шоколад. Кофе без кофеина тоже можно встретить в Италии. Но называют такой напиток не иначе как хаг. Слова «кофе», по мнению темпераментных итальянцев, он не заслуживает....   

Кофе в Египте. Культура употребления кофе в Египте уходит своими корнями в глубину истории. Впрочем, кофе в этой стране – не просто традиция. Это культ. Сегодня ароматный напиток доступен в Египте всем и каждому, от мала до велика. Однако, так было не всегда. В средние века кофе считался особым напитком, пить который разрешалось лишь избранным и посвященным. Дело в том, что кофе поначалу использовался исключительно в религиозных обрядах. Его пили только суфии, чтобы довести себя до экстаза и не спать всю ночь. В период с XIII по XIV века кофе то разрешали, то запрещали, пока, в конце концов, не легализовали окончательно. Долгое время египтяне просто не знали, что значит пить кофе с сахаром. До середины двадцатого века в этой стране употребляли только крепкий черный кофе. Но жизнь не стоит на месте. Европейские традиции перешагнули через Средиземное море и утвердились в Египте. Сегодня египтяне наоборот пьют кофе исключительно сладким. Правда от молока и сливок по-прежнему воздерживаются. Кофейный этикет в Египте по количеству устоявшихся правил может посоперничать с японской и китайской чайными церемониями. В первую очередь кофе подают пожилым и людям высокого социального статуса. Женщины пьют кофе только после мужчин. Представители сильного пола являются и главными посетителями местных кофеен. Как и европейцы, египтяне любят вести за чашечкой ароматного напитка долгие беседы. В кофейнях играют в шахматы и шашки. Не отказываются и от кофе с "дымком", заказывая вместе с чашкой напитка кальян. Кофе по-египетски подается в небольших фарфоровых чашках без ручек. Готовится напиток особым образом. В горячую воду добавляют свежеобжаренный молотый кофе, затем смесь доводят до кипения и снимают с огня. Напиток трижды кипятят, всякий раз сливая пену. Приготовленный таким способом кофе сразу подают на стол. Как и в других странах на севере Африки египтяне любят добавлять в напиток разнообразные пряности, например, кардамон или шафран. Но есть и собственные традиции. Так, чашку с кофе в Египте нередко окуривают дымом мастики – смолой мастиковых и фисташковых деревьев. По праздникам кофе окуривают ароматом амбры – веществом, образующимся в пищеварительном тракте кашалота. Небольшой кусочек амбры расплавляют, а затем вливают в этот сосуд горячий кофе. Иногда амбру добавляют в напиток и в нерасплавленном виде....   

В кофейном напитке содержится восемь витаминов группы В, регулирующих протекание многих биохимических процессов в организме человека. Более тридцати органических кислот, содержащихся в кофейном зерне, вызывают усиленную желудочную секрецию, и способствуют хорошему перевариванию и быстрой эвакуации пищи из организма. Основные органические кислоты, входящие в состав кофейных зерен — это — яблочная, лимонная, уксусная, кофейная и хлорогеновая. Выпить чашечку эспрессо после сытного обеда — лучший способ заставить Ваш желудок потрудиться. Исследования, проведенные, японскими медиками доказали, что кофе помогает в борьбе с атеросклерозом. Натуральный кофе увеличивает содержание в крови человека доброкачественного холестерина, препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Кофеин, получаемый в нормальных дозах, имеет значительное влияние, на энергетический баланс человека и способен стимулировать сжигание жировых клеток. Простой черный кофе без сахара незаменим в условиях, когда следует контролировать потребление каждой калории. Ведь он содержит всего две калории! Кофеин стимулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, что ведет к усилению общего обмена и повышению жизнедеятельности тканей организма. Возбуждая нервные клетки головного мозга, именно кофеин особенно полезен людям умственного труда, так как он увеличивает восприимчивость, и располагает к сосредоточенному мышлению. Содержащиеся в кофе дубильные вещества «сушат» слизистую желудка, поэтому его не нужно пить натощак. По этой же причине кофе не рекомендуется язвенникам, больным глаукомой (из-за повышенного внутриглазного давления кофеин противопоказан)....   

Совершенно очевидно, что основным элементом, влияющим на взаимодействие с лекарствами будет кофеин. К сожалению, кофеин как и любой стимулятор, помимо положительных эффектов (улучшение мозговой активности, повышение возбудимости) имеет ряд побочных эффектов (особенно при чрезмерном употреблении). Поэтому при приеме лекарств, регулирующих сердечный ритм, врачи рекомендуют вообще отказаться от кофе (а также чая, кока-колы, и др.). Кофе также мало подходит, например, при приеме успокоительных. Сочетая кофе со снотворным, вы можете и вовсе не заснуть - кофеин часто сводит действие лекарства на нет. А вот использование кофеина в комплексе с обезболивающими препаратами типа цитрамона, цитрапара и т. д. - вполне оправданно. Кофеин усиливает действие лекарства. Если вы захотите ослабить фармакологические эффекты кофе, разбавьте его молоком, которое связывает кофеин. В некоторых случаях от лекарства вообще можно отказаться, и заменить его кофе. Например, при гипотонии, метеопатии, резких перепадах атмосферного давления кофе полезен. Он расширяет кровеносные сосуды, и головная боль проходит. К тому же кофеин стимулирует энергообмен, работу центральной нервной системы, хорошо влияет на аппетит и пищеварение. То же касается и крепкого чая. Если же причина головной боли - мигрень, спазмы сосудов при атеросклерозе или повышенное давление, то кофе и крепкий чай могут навредить. В любом случае, прежде всего следует измерить артериальное давление. Помните только, что эффект воздействия кофе недолгий. Кофе стимулирует образование желудочного сока, порой настолько сильно, что способствует развитию гастритов и язв. Так что тем, кто имеет эти болезни, употребление кофе лучше свести к минимуму. С другой стороны, если желудочная секреция понижена, чашка кофе отнюдь не помешает. Последнее время сильно распространено лечение гомеопатическими препаратами. Большинство врачей утверждают, что гомеопатия  плохо сочетается с кофе, а также чаем, алкоголем и антибиотиками, хотя единого мнения на этот счет нет. Процесс лечения гомеопатией длителен, и если не получается полностью отказаться от кофе, постарайтесь ограничить его употребление 1-2 чашками в день. Кроме того после приема гомеопатии кофе лучше употреблять не раньше чем через 2-3 часа. Кофе также ослабляет действие некоторых витаминов, поэтому при их приеме постарайтесь употреблять кофе в разумных пределах. Вот эти витамины и минералы: Жирорастворимые витамины: А (ретинол) и бета-каротин (провитамин А). Водорастворимые витамины: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота, ниацин или никотинамид, витамин РР), В5 (пантотеновая кислота, предшественник коэнзима А), В6 (пиридоксин, пиридоксаль), В12 (цианокобаламин), Холин - В комплекс, Инозит - В комплекс, Пара-аминобензойная кислота (ПАБК), Н (биотин) - В комплекс фактор. Минералы: селен....   

Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с различными ароматизаторами. Хорошо подходит для этого ванилин, который добавляют в сахар или непосредственно в напиток в виде сиропа или пудры. Небольшое количество ванильного экстракта или эссенции внесет неповторимую гамму оттенков в аромат и вкус. Молотая корица также считается прекрасным дополнением, а напитки, где она содержится, часто называют венскими. Начало 80-х годов XX столетия было ознаменовано широким внедрением ароматических веществ в пищевую промышленность. Их концентраты начали производить в форме пудры или масел. В кофе они добавляются, как правило, непосредственно после обжаривания, пока зерна еще теплые. Использование ароматизаторов позволяет придать напитку вкус алкоголя, фруктов, орехов, что особенно ценят люди, которым не нравится чистый вкус натурального продукта. Определенных правил смешивания не существует, поэтому производителям в этом деле предоставляется полная свобода действий и простор для фантазии. Так получаются оригинальные композиции, в составе которых помимо натуральных веществ можно обнаружить экстракты, сиропы, а также спиртное в различных концентрациях. Такие напитки хорошо пьются со сливками, молоком или в виде гляссе. Следует помнить, что многие ароматизаторы отличаются стойкостью, поэтому посуду, в которой готовился и из которой пился кофе с их добавлением, рекомендуется мыть особенно тщательно....