Компания «Крафт Фудз» на Украине добивается новых успехов            Всем известные чипсы «Patos», шоколад «Корона» и «Milka», кофе «Jacobs», «Maxwell House», «Carte Noir» - продукция гигантской пищевой корпорации «Крафт Фудс». Это второй в мире по величине производитель продуктов питания. В последние годы «Крафт Фудс» развернула весьма успешную деятельность на Украине, захватывая все новые сегменты украинского рынка пищевых продуктов.          Уже в начале этого года корпорация вновь добилась значительного роста объемов продаж и увеличила свой доход – на двадцать пять и сорок пять процентов соответственно.          Ключевые торговые марки «Крафт Фудз Украина» - это натуральный и растворимый кофе «Jacobs Monarch» и «Carte Noir». В рекламу этих брендов вкладываются значительные средства, а сама продукция находится под жестким контролем качества. Кофе продается настолько успешно, что увеличением своей доли на украинском рынке «Крафт Фудз», в первую очередь, обязана именно этим торговым маркам.          Вместе с тем, рост доходов в денежном выражении происходит и за счет непрекращающегося увеличения цен на продукты питания на пищевом рынке Украины.          В планах «Крафт Фудз Украина» - активное продвижение в новом сезоне весна-лето 2008 других марок своей продукции, в частности, соленых чипсов. Кроме того, на рынке могут появиться и новые кофейные бренды, поддерживаемые «Крафт Фудз». Для их продвижения может использоваться не только розничная сеть, но и собственные кофейни, развитие которых – важное направление деятельности компании на данном этапе....   

  В Екатеринбурге прошёл фестиваль кофейного искусства            Фестиваль кофейного искусства состоялся в рамках второго Международного кулинарного салона «Евразия». Его поддержали Европейская Ассоциация кофе спешилти и Российский чемпионат бариста, а также Министерство торговли, питания и услуг Свердловской области и администрация Екатеринбурга.          Организаторы фестиваля намеревались выявить самых профессиональных бариста, а, кроме того, оценить уровень кофейной культуры местных заведений.          «ПРОКОФФИЙ – 2008» включал несколько конкурсов, которые позволили бариста продемонстрировать свой профессионализм и мастерство в создании как классических кофейных напитков, так и коктейлей с алкоголем.          По сути, это региональный отборочный этап Российского чемпионата бариста. На Урале он уже проводится во второй раз. Самый, самый будет представлять Свердловскую область в Москве уже в апреле этого года.          Мастерство участников «ПРОКОФФИЯ – 2008» оценивали по правила международных чемпионатов независимые судьи Европейской ассоциации спешилти кофе.          Всего заявки на участие в фестивале подали более тридцати человек. Причем не только из Екатеринбурга, но и из Нижнего Тагила, Челябинска, Перми, Оренбурга, Магнитогорска и других уральских городов.          Организаторы уверены, что со временем «ПРОКОФФИЙ – 2008» будет привлекать все больший интерес со стороны специалистов кофейной индустрии, а также простых посетителей кофеен.          Сам фестиваль прошел как яркое запоминающееся шоу, которое длилось на протяжении трех дней во Дворце игровых видов спорта города Екатеринбурга....   

asdkdasjasjdklasjdasjd   

  Все мы видели рекламу кофе по телевизору и в печати. Практически в любом рекламном ролике за редким исключением актеры пьют кофе из больших кружек. Такой рекламой был нанесен существенный удар по производителям популярных ранее в нашей стране маленьких  сервизных чашек. Действительно если  заглянуть в любой офис или квартиру редко где увидишь элегантные маленькие чашечки на блюдцах за исключением  разве что  особо торжественных случаев.  Одному из главных производителей чашек в России Южно-уральскому фарфоровому заводу пришлось резко  сократить производство этой продукции. На годовом собрании акционеров было принято не начислять дивиденды на акции и направить эти средства на техническое переоснащение завода и реконструкцию литейного производства. Так же руководство завода намерено вложить деньги в альтернативную рекламу. Планируется договорится с ведущими импортерами кофейной продукции о замене вульгарных кружек в роликах изящными кофейными чашечками....   

  Методика мгновенного сна и снятия усталости               То, что кофе бодрит и сам по себе, давно ни у кого не вызывает сомнений. Волшебный напиток придаст вам сил, снимет усталость, даст возможность почувствовать себя бодрым и полным сил.             Однако, у кофе есть и еще одна замечательная особенность. Он может сделать быструю «перезагрузку» усталому мозгу, который неожиданно начинает давать сбой.             Бывает всякое – аврал на работе, срочный проект, внезапная усталость, форсмажорные обстоятельства. В таких случаях нет времени отдыхать, а заканчивать начатое дело – нужно.             Аврал и экстремальные условия требуют и необычного метода восстановления сил. Просто «глушить» крепкий кофе кружкам в таком случае мало поможет. Вам все равно будет хотеться спать, а избыток кофеина в крови лишь заставит вас нервничать еще сильнее. Улучшится ли при таких обстоятельствах работоспособность – вопрос спорный. Но, как говорится, можно пойти и другим путем.             Прийти в себя можно всего за пятнадцать-двадцать минут. И кружка кофе для этого понадобится всего одна.             Впрочем, в нашем случае это даже не кружка – а чашечка ароматного эспрессо.             Итак, вы устали настолько, что буквально валитесь с ног. Вы чувствуете, что заснете немедленно, стоит лишь закрыть глаза и коснуться подушки.             Отправляетесь на кухню, готовите кофе, залпом выпиваете напиток и… ложитесь спать. С одним важным условием – предварительно поставьте рядом будильник, который, как предполагается, разбудит вас через те самые пятнадцать-двадцать минут.             Известно, что ровно через этот промежуток времени кофеин начинает всасываться в тонком кишечнике. Действие кофе быстро достигает своего пика. Проснуться в этот момент для вас не составит никакого труда. При этом вы попадаете в аккурат в фазу быстрого сна, и пробуждение окажется легким и мягким.             Зато ваша голова вполне успеет очиститься за это время. Мысли приобретут нормальное течение и вы получите возможность здраво соображать еще в течение какого-то времени. Как раз достаточного для того, чтобы закончить работу.             Главное здесь не жадничать, и не ставить будильник на полчаса, а то и на час. Фаза быстрого сна закончится и начнется сон «медленный». Выйти из этого состояния и проснуться будет уже очень сложно. Вы будете чувствовать себя разбитым и совершенно не выспавшимся.             Разумеется, тело за четверть часа отдохнуть не успеет. Но если предполагается, что вы будете просто сидеть перед экраном монитора, свежая голова и чашка кофе сослужат вам добрую службу.  ...   

  Ранним утром Перес Дельгадо вышел из дома, нимало не подозревая о событиях, которые перевернут его жизнь. Дельгадо был курьером, перевозившим героин в бензобаке своего грузовика. Заработать в Мексике не так легко, особенно когда у тебя пятеро детей, поэтому вместе с фруктами Дельгадо вез через границу и белый порошок. Он закурил сигару, проверил, все ли на месте, и сел за руль. Рассказывает лейтенант отдела по борьбе с наркотиками Фрэнсис Ривера: «Этот Дельгадо какой-то заговоренный. Наши источники довольно давно вывели нас на этого парня, и буквально два раза мы его почти поймали. Но в первый раз наша машина попала в аварию из-за какого-то обкуренного туриста, а во второй была жуткая гроза, мы в двух шагах ни черта не видели, и, видно, парень проскочил мимо нашего патруля. А уж в тот день, просто не понятно, плакать или смеяться. Видели бы вы его рожу, когда он понял, что мы знаем, что он везет наркотики, и даже знаем где. Мда. Ну и видели бы вы наши рожи, когда мы вскрыли пакет.” Дельгадо сразу понял, что парни на полицейских машинах стоят у дороги по его душу. Но деваться было некуда. Он покорно съехал к обочине и вознес молитву святой Деве Марии. Однако полицейские, проверив документы и для вида подвигав ящики с фруктами, открыли крышку бензобака. Дельгадо понял, что настал конец. Он вспомнил, как умоляла его жена не связываться с мафией, как подозрительно выспрашивала, откуда у него деньги, на которые он купил детям игрушки и конфеты, как радовалась, когда он врал, что ему прибавили зарплату. Это она не знала еще, что он уже выплатил часть закладной за дом. Теперь-то уж узнает. Рассказывает соседка семьи Дельгадо, пожелавшая остаться неизвестной: «Ну, конечно, это София, а вы как думаете, сеньор, кто же еще. Кто-то скажет, что святая Дева Мария спасла этого придурка Дельгадо, а я так думаю, что святой нечего ввязываться в такие дела, прости меня Господи. Ни к чему это. Ну конечно, она знала, сеньор. Знала и молчала, ведь дети, их кормить, обувать, одевать надо, а вы как думаете. София мне говорила, что ей все время сны страшные снятся, что пришла черная собака и забрала младшего из колыбели, что молния в дом ударила и прочий вздор. Это она беспокоилась, значит, вот что я скажу. А в ночь перед тем как ее недотепу полицейские остановили, она вообще спать не могла, все время дергалась и вскакивала. Когда муж ушел, она, думаю, пошла, вытащила этот пакет из бензобака, вытряхнула эту дрянь куда подальше… ну откуда я знаю куда. Это вы поймите, она мне только про сны рассказывала, все остальное я сама додумала. Ничего подтвердить не могу, и в суд никакой не пойду, и в полицию. Еще чего, я женщина честная. А вместо дряни сунула в бензобак кофе, чтобы муж ее, придурок, утром увидел, что пакет на месте. Что он его, проверять бы стал белым днем. Подергал за веревку, да и поехал себе. Откуда знаю? Давно на свете живу, сеньор, вот откуда». Рассказывает Фрэнсис Ривера: «В общем, когда мы пакет вскрыли, а в нем вместо героина молотый кофе в магазинных упаковках оказался, меня чуть удар не хватил. А главное, Дельгадо тоже. Стоял, весь зеленый, потом покрылся и только глаза таращил. Что? А что вы сами думаете? Арестовать его за вывоз кофе? Черта с два, мы все осмотрели, героином там и не пахло. А с чего бы? Если он раньше его и провозил, то следов никаких не осталось. Дельгадо? Поехал дальше со своими чертовыми фруктами. Удивляюсь, как не врезался ни во что. Нет, я за ним наблюдаю, да только видно здорово его после того раза шибануло. Он и пить бросил, курит только. С детьми возится много. Работает как проклятый. Кофе? А почему вы спросили? Интересно? Выбросили этот чертов кофе, весь бензином провонял. Кофе – штука нежная. Пойдемте-ка выпьем по чашечке, я вам такую историю расскажу…»...   

Столица Сибири – перспективный рынок развития кофейного бизнеса   Кофейный бизнес стремительно распространяется по просторам России. Перешагнув столичные границы и преодолев региональное сопротивление, сети кофеен расширяются на восток. По оценкам специалистов, на рынке общественного питания столицы Сибири города Новосибирска наблюдается парадоксальная ситуация. С одной стороны, рынок заведений подобного рода в городе-миллионнике буквально переполнен. С другой – жителям Новосибирска остро не хватает кофеен. Судите сами. Согласно подсчетам, на каждую тысячу горожан сегодня приходится шестьдесят посадочных мест во всевозможных ресторанах, кафе, столовых, закусочных и пивных. При том, что средний норматив для этого показателя – около сорока посадочных мест на каждую тысячу городских жителей. Если же посмотреть, как структурно делятся предприятия общественного питания Новосибирска, то мы увидим следующую картину. Тридцать три процента – это столовые. Пятая часть заведений – это закусочные. На долю же кафе и кофеен приходится всего девятнадцать процентов заведений. В общем количестве это составляет более полутора тысяч предприятий общепита на более чем восемьдесят две тысячи посадочных мест. Всего в сфере общественного питания Новосибирска сегодня работают более двенадцати тысяч человек. Число занятых в этом бизнесе продолжает расти. Только за прошедший год число рабочих мест увеличилось на одну тысячу. Кофейный сегмент рынка общественного питания в городе сейчас является наиболее динамично развивающимся. Кофейни требуют небольших вложений и в то же время достаточно быстро окупаются. Сегодня в столице Сибири рынок кофеен представлен брендами пяти сетевых компаний: «Тревелерс Кофе», «Кофемолка», «Кофе-Терра», «Кафела» и «Нью-Йорк Кофе». Однако, пока что рынок кофеен в Новосибирске заполнен всего лишь на треть.  ...   

  Гостим в Турине.               Итальянский город Турин не случайно считается излюбленным местом сладкоежек. Мода на сладкий кофе и горячий шоколад существует здесь уже несколько столетий. Говорим Турин – подразумеваем бицерино. Это слово – пароль для каждого туринца. Бицерино – удивительная смесь из кофе, шоколада и молока. Строгие пропорции каждого компонента творят подлинное волшебство.  В отличие от черного кофе, бицерино пьют не из маленьких чашечек, а из больших стаканов. Туринцы не экономят на удовольствии, а пьют его большими глотками. В течение столетий бицерино входит в обязательный утренний рацион каждого жителя Турина. Не зависимо от социального статуса и благосостояния. Мода на бицерино жива и сегодня. Сладостный кофейно-шоколадный аромат по-прежнему кружит голову поклонникам. Самыми элегантными кафе Турина ценители кофе считают «Achialle Caffe», «Via Carlo Alberto», «12».  Все они расположены в историческом центре Турина, сердце старого города. Для этих заведений характерна вычурная меблировка и интерьеры. Официанты подчеркнуто вежливы и предупредительны. В кафе часто устраивают вечера джазовой музыки. Попасть в кафе часто бывает сложно – нет свободных столиков. Кроме того, заведения нередко арендуют для проведения различных мероприятий. Еще одно известное кафе в центре Турина – «Caffe Regio». Оно расположено рядом с театром, в честь которого и было когда-то названо. Оно так же изыскано и элегантно, как и другие заведения подобного толка. Вместе с тем «Caffe Regio» более демократично. Местные нравы не столь формальны и входить сюда можно без страха показаться дилетантом и простаком. Помимо кофе здесь есть большой выбор вин и алкогольных коктейлей. С напитками подаются разного рода сладости и, конечно, шоколад.        ...   

  Что же за загадочная персона этот бариста? Итак, мы уяснили, что это человек, который может приготовить по настоящему правильный кофе и так же идеально преподать его клиенту. Он в своем роде бармен, только работа его связана не с алкоголем, а с кофе. Настоящий бариста обязан чувствовать кроме самого напитка, который он готовит, так и посетителя, для которого все это делается. Мастера утверждают, что легкое общение и добродушная улыбка могут улучшить вкусовые качества кофе в несколько раз. Но одной коммуникабельности не хватит, необходимы знания, еще раз знания и огромный опыт практики. Опытный бариста безупречно разбирается в зернах кофе, может точно отрегулировать помол машины, ясно отмерять оптимальную температуру, нужное количество и соотношение продуктов, взбить пену до желаемой консистенции, понять в какой посуде лучше преподнести тот или иной напиток. В общем, много чего должен знать и уметь бариста. Ведь обделив вниманием какой-либо технологический или рецептурный нюанс, можно совсем разрушить вкус кофе. Внимание к деталям и опыт творят чудеса, и  каждая чашка кофе может стать гастрономическим чудом. Кроме всего этого, у бариста должны быть развита фантазия. Ибо именно в его полномочия входит написание меню, в котором, кроме "джентльменского набора" традиционных напитков (например - эспрессо, капучино, латте и т.п.), желательны напитки, придуманные или измененные самим бариста, чтобы поддерживать фирменный стиль заведения. Не обязательно быть ясновидящим, чтобы предположить, что с всплеском на строительство кофеен неизбежно обострение кадрового дефицита, профессионалы бариста становятся нужны как воздух, поэтому потенциал совершенствования этой профессии просто огромный....   

  Компания «АМАДО-КОФЕ» существует уже более десяти лет, в течение этого времени компания завоевала заслуженных авторитет, выпуская высококачественный свежеобжаренный кофе «АМАДО». Один из самых важных моментов в приготовление хорошего кофе – это обжарка зерен. Ведь только свежеобжаренный кофе сможет раскрыть всю глубину аромата этого напитка. К сожалению после обжарки зерно недолго хранят свой аромат и вкус, уже через месяц, даже прекрасно упакованные зерна начинают терять свои качества. Преимущества компании «АМАДО-КОФЕ» в том, что она обжаривает кофе в России и не хранит обжаренный кофе, а обжаривает его под заказ. Компания производит большой ассортимент продукции – это и моносорта, и уникальные смеси. С помощью разнообразных кофейных смесей можно более ярко и полно выразить вкус и аромат кофе. Специалисты компании постоянно ведут разработку новых смесей, учитывая индивидуальные пожелания заказчика. Компания работает с крупными ресторанами, лучшими кофейнями, поставляет кофе в офисы и занимается розничной торговлей. Компания «АМАДО-КОФЕ» поставляет кофе не только во многие регионы России, но и в страны СНГ. Также компания «АМАДО-КОФЕ» занимается обслуживанием кофейного оборудования. Специалисты компании производят настройку оборудования для производства кофе, его ремонт, а также профилактическое обслуживание. Компания поставляет кофемашины из Швейцарии. Компания «АМАДО-КОФЕ» постоянно участвует в различных выставках и кофейных конкурсах, получая многочисленные награды, грамоты, дипломы. Цель работы компании «АМАДО-КОФЕ» поставлять только качественный, свежий кофе, удовлетворяя любые желания потребителя....   

  Получен первый урожай   Кофе традиционно делится на два основных сорта «Арабику» и «Робусту». Родиной Арабики считается Эфиопия, где он растет в диких условиях. «Арабика» составляет почти семьдестят процентов всего производимого в мире кофе, однако выращивать ее, поскольку она весьма чувствительна к болезням, вредителям и заморозкам, довольно трудно, а потому она и дороже остальных разновидностей кофе. Тем удивительнее, что «Арабику» удалось впервые вырастить на Алтае. Правда, пока что в лабораторных условиях. Решением этой проблемы занялись преподаватели и студенты Барнаульского педагогического университета. Первый полученный урожай оказался весьма скромным – всего пятьдесят кофейных зерен. Процесс выращивания кофейных деревьев на Алтае был длительным и сложным. Свой первый урожай растения дали только спустя шесть лет. Наконец, в марте прошлого года деревца зацвели, а в сентябре на их ветках стали появляться ягоды. Созрели кофейные зерна к январю, после чего студенты и собрали полученный урожай. Теперь в Барнаульском университете планируют продолжить эксперименты и вырастить новые кофейные деревца. Добавим, что обычно «Арабика» растет на горных плато или на склонах вулканов. Кофейные деревья «арабика» цветут после каждого сезона дождей, после чего плодам требуется примерно девять месяцев, чтобы созреть. В год дерево «арабики» дает обычно не более пяти килограммов немного сладковатых на вкус плодов, из чего получается всего около одного килограмма готовых зерен.  ...   

Петербургский Музей кофе открывает «Клуб Любителей Кофе». В его программе творческие встречи с популярными актерами театра и кино, знаменитыми писателями и политиками, известными предпринимателями и политиками. Первым гостем клуба 16 декабря станет писатель-сатирик Семен Альтов, а два дня спустя, 18 декабря пройдет встреча с актером театра и кино Евгением Дятловым, который расскажет о себе, о своих новых проектах. Каждому участнику этих мероприятий обещан сюрприз от Музея кофе. [09.12.2009]...   

Масло взбить с сахаром до белого цвета, добавить желтки и растопленный шоколад, всыпать размолотый миндаль, сухари и все хорошо перемешать, затем положить вспененные белки и сухари. Слегка размешать, получившееся тесто вылить в форму для кекса в виде кольца, предварительно смазав ее маслом и обсыпав мукой. Поставить в хорошо прогретую духовку и выпекать на средней мощности. В это время приготовить глазурь. Из воды и сахара сварить вязкий сироп. В него добавить растопленный со столовой ложкой воды шоколад. Массу хорошо размешать. Готовый кекс остудить, вынуть из посуды и покрыть полученной помадкой. Сверху украсить очищенными миндальными орехами, разделенными на половинки. Ингредиенты: Для теста: 5 яиц 80 г шоколада 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 100 г миндаля 50 г тертых бисквитных сухарей 30 г сахарной пудры для взбивания Для помадки: 60 г крупно натертого шоколада 80 мл воды 80 г сахарной пудры 1 столовая ложка воды...   

Популярной тенденцией в современной кофейной индустрии является сочетание кофе с различными ароматизаторами. Хорошо подходит для этого ванилин, который добавляют в сахар или непосредственно в напиток в виде сиропа или пудры. Небольшое количество ванильного экстракта или эссенции внесет неповторимую гамму оттенков в аромат и вкус. Молотая корица также считается прекрасным дополнением, а напитки, где она содержится, часто называют венскими. Начало 80-х годов XX столетия было ознаменовано широким внедрением ароматических веществ в пищевую промышленность. Их концентраты начали производить в форме пудры или масел. В кофе они добавляются, как правило, непосредственно после обжаривания, пока зерна еще теплые. Использование ароматизаторов позволяет придать напитку вкус алкоголя, фруктов, орехов, что особенно ценят люди, которым не нравится чистый вкус натурального продукта. Определенных правил смешивания не существует, поэтому производителям в этом деле предоставляется полная свобода действий и простор для фантазии. Так получаются оригинальные композиции, в составе которых помимо натуральных веществ можно обнаружить экстракты, сиропы, а также спиртное в различных концентрациях. Такие напитки хорошо пьются со сливками, молоком или в виде гляссе. Следует помнить, что многие ароматизаторы отличаются стойкостью, поэтому посуду, в которой готовился и из которой пился кофе с их добавлением, рекомендуется мыть особенно тщательно....   

  Опрос показал, что кофе в современной жизни становится одним из неотъемлемых элементов флирта в современной жизни. Тот, кто в кого-то влюбился, разумеется хочет познакомиться поближе. Куда же идти на своё первое рандеву? Где то самое удачное место, где можно было бы сблизиться? Опрос 500 граждан различных стран Европы показал, что только каждый 5 влюблённый предпочитает выпить на первом свидании стакан вина или сходить в пивную или кабак. Однако провести первое рандеву в уютном ресторанчике или кофейне предпочитают целых 63% опрошенных. Ведь разговор, проходящий в компании с чашкой кофе всегда получается очень расслабленным, спокойным и собеседник тоже чувствует себя более комфортно.  В наше время кофе стало верным помощником любого донжуана, т.к. атмосфера, которая царит за чашечкой кофе, неповторима. Кофе в будни- Дома или на работе Сегодня, особенно в больших городах, давно не редкость увидеть на улице различные кофейни, людей, сидящих и разговаривающих в этих кофейнях, ходящих по улице с пластмассовым стаканчиком в руках. В одной только Москве открыто уже больше 200 кофеен. Но всё же, 41% всех опрошенных пьёт кофе чаще на работе, чем дома(38% опрошенных). Болтать и знакомиться: Кофе как средство для общения Будь то около офисной кофеварки,  дома на балконе или просто в кафе- за чашкой кофе разговор будет протекать лучше всего. Так считают 60% опрошенных : «Очень часто я пью кофе просто так, за компанию. На мой взгляд, кофе можно назвать одним из самых лучших средств для поддержания беседы и разговора». Наслаждение утренней чашки кофе как правило протекает за домашним столом, так говорят 43% всех опрошенных. Для многих это также хороший «пинок», чтобы побыстрее проснуться. Почти каждый пятый ассоциирует кофе с «будничным» наслаждением и встречей с семьёй, родными или друзьями....   

  Не просто свой, а доморощенный. То есть, буквально выращенный на территории Северного Королевства.          Впервые англичане попробовали кофе в 17 веке. Вторая волна моды на бодрящий напиток прокатилась по Великобритании после Второй мировой войны. Считается, что англичан научили пить кофе итальянцы.          Сегодня в Англии ожидают очередного всплеска популярности кофейных напитков.          Недавно здесь состоялась официальная дегустация кофе, выращенного в этой холодной северной стране. В одном из британских ресторанов знатоки кофе отведали напиток, приготовленный из зерен, выращенных в оранжерее графства Корнуолл.          Отведав кофе, дегустаторы сочли его приятным на вкус, обладающим мягким ароматом и не слишком терпким. Одним словом, британский кофе оказался вполне приемлемым для взыскательных гурманов.          Однако за каждой чашкой такого напитка стояла большая работа. Плоды кофейного дерева были изъяты из стен оранжереи под Рождество. Чтобы довести их до готовности, пришлось немало потрудиться.          Общий урожай составил всего двести граммов кофейных плодов. Из них вышло, и того меньше, сто пятьдесят граммов кофейных зерен. Такого количества едва хватило на то, чтобы приготовить двадцать чашек напитка.          Впрочем, как заявил менеджер ресторана, где проходила дегустация, если учесть все трудозатраты на производство этого кофе, то каждая такая чашка должна стоить не менее двадцати фунтов стерлингов.  ...   

  Самая известная в Пензенской области компания по производству кофе – это ООО «Пензенская кофейная компания». Компания имеет прекрасную репутация как надежного поставщика качественного продукта. Они поставляют как кофе, так и чай и другие продукты питания. Благодаря опытным руководителям компания успешно торгует уже более десяти лет, она известна как надежный финансовый и деловой партнер. Занимает весьма устойчивое полонение на рынке. Компания начала свою деятельность в 1994 году открытием маленького оптового магазина, за десять лет кофейная компания разрослась в большое предприятие, имеющее офисы и склады во многих городах, а также собственный торговой центр. Ассортимент компании это более 1500 наименований продукции. Компания весьма динамична, имеет большие перспективы своего развития, сотрудничает как с российскими, так и с зарубежными партнерами. Партнеры по бизнесу уважают ООО «Пензенская кофейная компания» за надежность и умение выполнять все взятые на себя обязательства. Компания тщательно следит за качеством предлагаемой продукции, специально для этого создана экспертная группа, тестирующая весь поступающий товар. За годы своей работы компания приобрела множество постоянных покупателей – среди них крупные торговые сети, и супермаркеты и другие известные компании города и области.  ООО «Пензенская кофейная компания» заключила договора на поставку продукции таких известных мировых компаний, как Elite, Moccona, Unilever и многими другими. Все договора на поставку заключаются на продолжительные сроки, компания работает на будущее. Главное достоинство компании это то, она ориентируется на нужды потребителя, вводит гибкие скидки, всегда идет на встречу пожеланиям заказчика....   

  В 1934 году Луиджи Музетти в Италии была основана кофейная компания «Musetti». Он взял в аренду помещение в центре городка Пьяченцы и открыл кофейную лавку, которая называлась «Дом кофе». Это было тяжелое время, была жуткая инфляция, импорт был запрещен, а затем началась война. Конечно, в это время было не до натурального кофе, пили не понятные, дешевые заменители. Но Луиджи Музетти удалось удержать свой магазинчик на плаву. Когда война закончилась, начался настоящий кофейный бут, люди, уставшие от непонятного суррогата, хотели качественный, натуральный продукт. Стали появляться первые машины для приготовления натурального кофе. Луиджи Музетти был очень предприимчивым человеком, он первым стал завозить в Италию кофе с лучших южноамериканских плантаций. Его маленькая лавочка постепенно становилась крупным кофейным предприятием. Потребность рынка в более качественном продукте заставляла искать поставщиков кофе, которые выращивают его высоко в горах. Луиджи Музетти постоянно изучал спрос, изготавливал новые смеси из разных сортов кофе. Его компания приобретала все большую известность. В 1950 году фабрика «Musetti» была самым современным производством в городе, а кофе «Musetti» самым популярным кофе. В 1960 году на фабрике установили немецкое автоматизированное оборудование и открыли специальную лабораторию, которая должна была постоянно контролировать качество выпускаемой продукции. В эти годы компания «Musetti» начала экспорт своей продукции во многие страны. Фабрика постоянно расширялась, увеличивала производство своей продукции. В 2003 году фабрику перенесли за город, в специально построенное современное здание, в котором все было заранее продумано для максимального улучшения качества произведенной продукции, там были современные склады, новые упаковочные машины. Ассортимент продукции расширился, стали выпускать ароматизированный кофе и шоколад. В итоге объем производства увеличился почти в пять раз. В 2004 году фабрике исполнилось семьдесят лет, это событие отметили с большим размахом, на церемонии присутствовали все именитые люди страны. Сейчас фабрика «Musetti» располагается на 2000 квадратных метрах, в современном здании установлено самое современное оборудование для обжарки кофе, создания высококачественных кофейных смесей, удобных склады, большие цеха для отгрузки готовой продукции. Кофе, выпускаемое компанией «Musetti» пользуется огромной популярностью во всем мире....   

Яйца взбивать 3 минуты вместе с сахарной пудрой, цедрой и ванилином, добавить масло, муку с содой и орехи. В результате должна получиться однородная масса, которую помещают в промасленную и посыпанную мукой форму. Тесто выпекать в духовом шкафу сначала при 180° в течение 10 минут, а потом еще 15 минут при температуре 210°С. Готовность проверить деревянной палочкой или мельхиоровым ножом. Сварить сироп из воды и 100 г сахара, снять с плиты и влить алкоголь. Заканчивают приготовление бисквита примерно за 20 минут до того, как он будет подан на стол. Отрезав края шириной 1,5 см, середину бисквита оставить на блюде или подносе и полить небольшим количеством сиропа. Сверху выложить мороженое и полностью тщательно прикрыть предварительно взбитыми сливками. Благодаря этому холодное лакомство не будет растекаться. В таком виде десерт поставить в духовку и выпекать на полной мощности в течение нескольких минут, пока поверхность не подрумянится. Подав бисквит на стол, облить его коньяком или ромом и поджечь. Смотрится это особенно эффектно в темной комнате. Ингредиенты: 150 г муки 200 г сахара 50 мл воды 1 кг мороженого цедра половины лимона 5 яиц 3 столовые ложки измельченного миндаля 2 рюмки рома или коньяка 60 г сливочного масла 150 г сахарной пудры 6 белков ванилин щепотка соли сода на кончике ножа...   

  Отборочный конкурс на Российский чемпионат прошёл в Новосибирске   Местным претендентам в Новосибирске, как говорится, и стены помогали. Тем более, что стены, как и мебель, и потолок помещения, где проходил отборочный конкурс, были выкрашены в черный цвет. Всего заявки на участие в конкурсе подали почти шестьдесят человек. Однако, строгий отбор сделал свое дело. В финал конкурса вышли двенадцать профессиональных варщиков кофе. Им предстояло выступить в трех номинациях: приготовить эспрессо, капуччино, а также авторский напиток, блеснув фантазией и знанием различных кофейных добавок. Оценивало жюри не только профессионализм бариста, но и их артистичность. Особое внимание было уделено тому, как конкурсанты подают приготовленный напиток, насколько у них получается создать соответствующую атмосферу. Впрочем, новосибирские бариста в грязь лицом не ударили. Каждый предлагал попробовать приготовленный напиток в специальной чашке и под определенную музыку, и даже в этнических костюмах, стилизованных под наряды народов Африки, Америки или Ирландии. Конкурсный кофе пробовал на вкус и главный судья мирового чемпионата Хосе Ареола. Его опыт, вкус и личное мастерство в итоге позволили выбрать лучших из лучших. На обсуждение работы каждого претендента уходило не меньше часа. Тройке победителей (а это Татьяна Хоменко, Виталий Алемаскин и Екатерина Коломеец) теперь будут бороться за звание лучшего в своей профессии на Российском чемпионате бариста. Напомним, что в прошлом году победителем Российского чемпионата стал претендент из Москвы....