Значительную долю на современном мировом рынке кофе занимают страны Америки – Центральной и Южной. Лидерами производства в настоящее время являются следующие государства.

         В Боливии вначале кофейные деревья выращивали как… ограждение сельскохозяйственных участков. Только в середине прошлого столетия к культивации кофе в Боливии подошли со всей серьезностью. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Толчок развитию кофейной индустрии в Боливии дали заморозки в соседней Бразилии.

         Между тем, в Бразилии в лучшие годы производят почти половину мирового кофе. Под кофейные деревья занята почти одна пятая территории всех сельскохозяйственных земель страны. Из двадцати одного бразильского штата кофе производят в семнадцати. Климатические условия здесь очень разные, а потому и выращиваемый кофе рознится по своим характеристикам. Традиционно в Бразилии культивируют только арабские сорта. Лучшие из них – бурбон, марагоджип и мунданов. Говорят, что самые опытные дегустаторы и знатоки ароматного напитка – родом из Бразилии.

         Венесуэлла – славящаяся изобилием осадков и экваториальным тропическим климатом – просто рай для производства кофе. Здесь ценят арабский сорт, обрабатываемый влажным способом, под названием маракайбо. Он считается одним из лучших мировых сортов, обладая едва различимым привкусом добротного сухого вина.

         На Гавайях кофе является основной сельскохозяйственной культурой наряду с ананасами. Практически весь кофе здесь идет на экспорт. Сорт гавайского кофе называется кона. Настоящий кона должен иметь нежный вкус с незначительной кислинкой.

         На плантациях Гаити в прежние времена трудились рабы – из местного населения, а также специально завезенные из Африки. Современные жители островов также, в основном, занимаются сельским хозяйством. Главный сорт кофе Гаити носит имя столицы Доминиканской Республики – Санто-Доминго. Зерна этого кофе – небольшие, твердые, с округлыми боками. Из них получается напиток особенной крепости.

         Гваделупа – заморский департамент Франции. Весь выращиваемый здесь кофе традиционно вывозится в эту европейскую страну.

         Гватемала является бывшей колонией Испании. Кофе здесь ценится по тому, на какой высоте он выращен. Лучшие местные сорта – кобано и антигуа.

         В Гондурасе кофе появился сравнительно недавно. Он был завезен из Сальвадора, и его производство особенно выросло после знаменитых заморозков в Бразилии в 1975 году. Местные кофейные зерна маленькие и круглые. Из них, преимущественно, готовят кофейные смеси.

         Колумбия – второй производитель после Бразилии. Климат этой страны также идеально подходит для выращивания кофе. А потому колумбийский кофе по праву считается одним из лучших в мире.