В настоящее время уже перестали спорить  о пользе или вреде кофе, а медики в один голос утверждают, что правильно приготовленный настоящий  кофе, потребляемый в умеренных количествах, без всякого сомнения, полезен для здоровья. А если кофейные зерна обжарить в сахаре, то в результате получится напиток намного полезнее обычного, так как он обладает более высокими антиокислительными свойствами.

Биологи университета Наварры утверждают, что жженый кофе содержит в 10 раз больше антиокислителей, которые благотворно воздействуют на организм человека. Они  проанализировали 11 способов обжарки кофейных зерен и их влияние на здоровье жителей Наварры, которые в среднем употребляют по 125 мл кофе в сутки, и таким образом получили следующие результаты.

Все дело в том, что напиток, приготовленный из жженых зерен, оказывается превосходным источником антиокислителей. Вещества, содержащиеся в таком кофе, защищают организм от свободных радикалов, следовательно, предупреждают много заболеваний и преждевременное старение организма. Об этом сообщают испанские медики.

Кроме этого ученые выяснили, что напиток, приготовленный в кофемашине для заваривания эспрессо, обладает самыми высокими антиокислительными свойствами.

По всей вероятности, это случается из-за того, что такой кофе содержит полифенические составы и кофеин, образуемые во время обжарки.

Таким образом, ученые университета Наварры в очередной раз доказали, что кофе не только один из вкуснейших напитков, но и очень полезный для здоровья человека. И нет поводов отказываться от чашечки ароматного бодрящего напитка.