Чемпионаты Бариста
 

В настоящее время чемпионаты получили особы толчок в развитии, участвовать в чемпионатах стала особо модно. Бариста так же участвуют в чемпионатах, которых, к сожалению, не так много. На данный момент существует всего четыре по настоящему крупных и стоящих чемпионатов бариста, это:

- World Barista Championship (Мировой Чемпионат Бариста);

- Российский чемпионат бариста;

- Чемпионат по «Пате-арт»;

- Cup Testing (Кубок Тестирования.)

Чемпионат бариста – это настоящее зрелище, на которое стоит посмотреть!

 

Задание для профессиональных бариста на всех чемпионатах имеют общий смысл и состоят из трех частей:

- Приготовить четыре Экспрессо (Используя стандартный набор ингредиентов);

- Приготовить четыре Каппучино (Используя стандартный набор ингредиентов);

- Приготовить четыре напитка собственного авторства (Используя стандартный набор ингредиентов и кофе выбранного бариста сорта).

Оценки выставляет опытное жюри-дегустатор по следующим параметрам:

- Соотношение вкусовых качеств (Горечь, сладость, кислотность и т.д.);

- Стиль (Внешнее оформление кофейного напитка);

- Аромат (Хороший аромат усиливает желание попробовать наивкуснейшее кофе);

- Цвет приготовленного напитка (От цвета зависят все остальные качества напитка и наоборот: от всех качеств напитка зависит его цвет).

 

К участию в чемпионате допускаются лишь истинные профессионалы своего дела, для участия кампания, в которой работает бариста, должна заявить его на участие, как своего лучшего работника кофейной области.

 

Для участия в «Патте-арт» чемпионате бариста должен быть также профессиональным художником и уметь выписывать самые необычайные изображения на пенке только что сваренного кофе. Для выполнения этой задачи бариста должен вложить все свои силы, знания и умения и сконцентрироваться на вкусовых и ароматических качествах кофе.