Характеристики
Размер зерна: 15-19
Влажность: не более 13%
Триаж: 8-10%
Количество дефектов: не более 11 (на 300гр.)
Аромат: Свежий, цветочный
Вкус: Лёгкая горчинка с шоколадными нотами
Кислотность: Средняя или высокая
Плотность: Средняя
Ареал
Период от цветения до ягоды: 9 месяцев
Урожайность (кг/га): 800 – 1500
Оптимальная температура: 13 – 28 °C
Оптимальное количество осадков: 100 – 3000 мм
Высота над уровнем моря: 1200 – 1700 м
Тип почвы: От малоплодородных до плодородных вулканических почв
Страна происхождения: Индонезия
Регионы производства: высокогорье Тана-Тораджа, Южный Сулавеси
Содержание кофеина: 0,8 – 1,4%
Форма зёрен: Плоская, с чёткой продольной бороздкой
Вкусовой профиль: Кислинка и шоколад
Способ сбора: Машинный и ручной сбор
Метод обработки: Мытая арабика с влажным лущением